Gran Galà del Provolone del monaco

Gran Galà del Provolone del monaco

Si annuncia come una kermesse in grande stile la dodicesima edizione del Gran Galà del Provolone del monaco, con una lunga serie di incontri e manifestazioni e un nutrito platea di collaborazioni. Si parte venerdì 23 novembre 2018 a Vico Equense con Le Olimpiadi dei Casari in Erba e si chiuderà ad Agerola, sabato 15 dicembre con il Premio “Andrea Buonocore” destinato agli allevatori che si sono contraddistinti nella tutela e salvaguardia del bovino di razza Agerolese e con una degustazione di prodotti tipici agerolesi. Tra le due tappe, una serie di seminari, convegni che toccheranno anche Sant’Agnello e Massa Lubrense e che coinvolgeranno gli allievi di diversi istituti scolastici. L’obiettivo, come sempre, è quello di tenere viva la tradizione del Provolone del monaco e di tutte le tradizioni casearie della Penisola sorrentina, cercando di trasferire conoscenze ai giovani e di pubblicizzare nel Mondo uno dei migliori prodotti DOP della Campania.

Ad affiancare il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop ci saranno i Comuni di Agerola, Massa Lubrense, Sant’Agnello e Vico Equense, insieme con l’Istituto Statale Istruzione Superiore “F. de Gennaro”, la Coldiretti, La Gazzetta dei Sapori e il Consiglio Nazionale dei dottori agronomi e dei dottori forestali.

Il “Provolone del Monaco DOP” è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nell’area della Penisola sorrentina e dei Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificità del formaggio è il risultato di un insieme di fattori tipici dell’area di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le tradizioni artigiane e del particolare microclima che caratterizza gli ambienti di lavorazione e stagionatura. Attraverso il riconoscimento della Dop è stato possibile realizzare la valorizzazione dell’intero sistema zootecnico della zona di produzione ed il recupero del bovino Agerolese, una razza in via di estinzione.

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Di seguito, il Programma completo del Gran Galà 2018

Venerdì 23 Novembre 2018

VICO EQUENSE

ISTITUTO COMPRENSIVO COSTIERO

VICO EQUENSE

ore 9,30 Le Olimpiadi dei Casari in Erba

ore 11,30 Storie e leggende dalla terra del

Provolone del Monaco – ediz. 2018

Presentazione dei lavori della Scuola Primaria

e della Scuola Secondaria di I grado

e premiazione degli elaborati vincitori

ISTITUTO COMPRENSIVO F. CAULINO

MOIANO DI VICO EQUENSE

ore 14,00 Comunicazione evento:

La Scuola adotta

una bovina di razza Agerolese

ore 15,00 Le Olimpiadi dei Casari in Erba

ore 17,00 Storie e leggende dalla terra del

Provolone del Monaco – ediz. 2018

Presentazione dei lavori della Scuola Primaria

e della Scuola Secondaria di I grado

e premiazione degli elaborati vincitori

Sabato 24 Novembre 2018

VICO EQUENSE

ore 9,30 Sala Consiliare Piazza Giancarlo Siani

Concorso 2018

“Provolone del Monaco D.O.P.”

in collaborazione con ONAF, rivolto

esclusivamente ai Caseifici iscritti alla D.O.P.

ISTITUTO ALBERGHIERO

MARIA DEL TORO – VICO EQUENSE

ore 18,00 Il Consorzio di Tutela incontra

il Territorio ed i suoi appassionati

ore 18,30 Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:

sostenibilità delle filiere tradizionali ”

Premiazione dei vincitori e assegnazione

del trofeo “Fernando De Gennaro 2018”

ore 21,30 Degustazione di piatti

a base di Provolone del Monaco D.O.P.

preparati dagli Allievi dell’Istituto Alberghiero

“ Francesco de Gennaro ” di Vico Equense

Martedì 27 Novembre 2018

SANT’AGNELLO

ore 9,30 Refettorio A. Gemelli

Le Olimpiadi dei Casari in Erba

Istituto Comprensivo A. Gemelli – S. Agnello

ore 15,30 Grand Hotel Parco del Sole

Storie e leggende dalla terra del

Provolone del Monaco – ediz. 2018

Istituto Comprensivo A. Gemelli – S. Agnello

Presentazione dei lavori della Scuola Primaria

e della Scuola Secondaria di I grado

e premiazione degli elaborati vincitori

ore 16,30 Consegna Attestati di Fedeltà

Sabato 1 Dicembre 2018

MASSA LUBRENSE

ore 18,30 Sala Comunale “Terra delle Sirene”

Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:

sostenibilità delle filiere tradizionali”

ore 20,00 Degustazione dei prodotti tipici

a cura dell’Associazione Cuochi

della Penisola Sorrentina

Sabato 15 Dicembre 2018

AGEROLA – fraz. Campora

ore 17,00 Sala Polifunzionale Mons. Andrea Gallo

Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:

sostenibilità delle filiere tradizionali”

ore 18,30 Premio “Andrea Buonocore”

rivolto agli allevatori che si sono

contraddistinti nella tutela e salvaguardia

del bovino di razza Agerolese.

ore 20,30 Degustazione di

Prodotti tipici Agerolesi

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